Browsing by Author "Caldeira, Nathália Gonçalves Santos"
Now showing items 1-1 of 1
-
Avaliação microbiológica de linguiças frescais suínas comercializadas no estado Rio de Janeiro
Moura, Mariana Camille de Melo et al. | Date Issued: 2022A linguiça tipo frescal é aquela que não sofre processo de cura ou defumação, podendo conter combinações com diferentes tipos de carnes e associações aliadas a aditivos como temperos e/ou outros tipos de alimentos como ...