Browsing INCQS - Trabalhos de Conclusão de Curso - Residência by Author "Villas Bôas, Maria Helena Simões"
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Análise microbiológica de amostras de queijo minas frescal comercializado no Estado do Rio de Janeiro
Silva, Débora Alves Ferreira da | Date Issued: 2016O queijo minas frescal (QMF) é um alimento típico do Brasil, obtido por coagulação enzimática do leite. É um produto pronto para consumo com alta umidade, de fácil produção e grande aceitação por todas as faixas etárias ... -
Avaliação da qualidade microbiológica de plantas medicinais produzidas em um arranjo produtivo local situado no Estado do Rio de Janeiro
Nascimento, Sarah Rosa da Silva Pontes do | Date Issued: 2021O uso de plantas para fins terapêuticos é amplamente disseminado no mundo, seja por incentivos governamentais, ou pela busca da sociedade por hábitos de vida mais naturais. No Brasil, a Política Nacional de Práticas ... -
Pesquisa e identificação de espécies de Cronobacter spp. em produtos destinados à alimentação infantil e perfil suscetibilidade a antimicrobianos
Meier, Gisele Olivieri Soares | Date Issued: 2016Cronobacter spp. emergiu como perigo microbiológico em fórmulas infantis desidratadas (FID) causando infecções severas em neonatos. Contudo, em muitos casos, os pacientes não ingeriram FID indicando que outros alimentos ...