Advisor | Marinho, Carmem Luiza Cabral | pt_BR |
Author | Camara, Maria Clara Coelho | |
Access date | 2012-09-06T01:12:26Z | |
Available date | 2012-09-06T01:12:26Z | |
Document date | 2007 | pt_BR |
Citation | CAMARA, Maria Clara Coelho. Análise crítica da rotulagem de alimentos diet e light no Brasil. 2007. 47 f. Dissertação (Mestrado em Saúde Pública) - Escola Nacional de Saúde Pública Sergio Arouca, Fundação Oswaldo Cruz, Rio de Janeiro, 2007. | pt_BR |
URI | https://www.arca.fiocruz.br/handle/icict/5311 | |
Abstract in Portuguese | Este estudo surge da intenção de contribuir para reforçar a evidente necessidade de
maior rigor na fiscalização da rotulagem de alimentos no Brasil. Buscou-se
compreender a efetividade da legislação sobre rotulagem de alimentos diet e light, de
onde, a partir da realização de uma revisão bibliográfica inicial, partiu-se do pressuposto
que encontraríamos resultados de não conformidade semelhante ao evidenciado pela
revisão com alimentos em geral. Apresentado através de dois artigos, o estudo permitiu
confirmar tal pressuposto. Os dados obtidos, da comparação entre a legislação geral e
específica vigente com as informações disponíveis nos rótulos, evidenciaram a presença
de irregularidades em todos os produtos analisados, revelando, inclusive, mais de uma
não conformidade em cada produto. Conclui-se, portanto, a urgência de ações
fiscalizadoras e educativas que permitam aos consumidores, particularmente no caso de
produtos diet e light, acesso a informações confiáveis sobre esses alimentos. | pt_BR |
Language | por | pt_BR |
Rights | open access | pt_BR |
Subject in Portuguese | Rotulagem | pt_BR |
Subject in Portuguese | Diet e Light | pt_BR |
Subject in Portuguese | Rótulo | pt_BR |
Title | Análise crítica da rotulagem de alimentos diet e light no Brasil | pt_BR |
Alternative title | Critical assessment of the labelling of food diet and light in Brazil | pt_BR |
Type | Dissertation | pt_BR |
Departament | Escola Nacional de Saúde Pública Sergio Arouca, Fundação Oswaldo Cruz. | pt_BR |
Defense Institution | Fundação Oswaldo Cruz, Escola Nacional de Saúde Pública Sergio Arouca. | pt_BR |
Degree level | Mestre | pt_BR |
Place of Defense | Rio de Janeiro/RJ | pt_BR |
Program | Programa de Pós-Graduação em Saúde Pública | pt_BR |
Abstract | This study comes from the intention of helping to strengthen the obvious need for
greater rigor in the inspection of food labeling in Brazil. It aimed to understand the
effectiveness of legislation on labeling of diet and light foods, which, from an initial
literature review, it has been assumed that we should find results of noncompliance
similar to those evidenced by the review related to food in general. Presented by two
articles, the study has confirmed this assumption. Data obtained by comparing the
general legislation and the specific one with the available information on the labels
revealed the presence of irregularities in all the products analyzed, revealing even more
than one nonconformity in each product. It follows, therefore, the urgency of
surveillance and educational actions to enable consumers, particularly in the case of diet
and light products, the access to reliable informations on these foods. | |
Affilliation | Fundação Oswaldo Cruz. Escola Nacional de Saúde Pública Sergio Arouca. Rio de Janeiro, RJ, Brasil. | pt_BR |
Subject | Labeling | |
Subject | Diet and Light | |
Subject | Label | |
DeCS | Rotulagem Nutricional | pt_BR |
DeCS | Análise de Alimentos | pt_BR |
DeCS | Dieta | pt_BR |
DeCS | Rotulagem de Alimentos | pt_BR |