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COMPOSIÇÃO CENTESIMAL EM DIFERENTES PARTES DO CARYOCAR BRASILIENSE CAMBESS.
Composición centesimal en diferentes partes de Caryocar brasiliense Cambess.
Alternative title
Centesimal composition in different parts of Caryocar brasiliense Cambess.Composición centesimal en diferentes partes de Caryocar brasiliense Cambess.
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Abstract in Portuguese
O objetivo do presente trabalho foi determinar parâmetros associados à composição centesimal de diferentes partes do pequi: folhas, polpa, amêndoa e caroço. Métodos: A determinação de cinzas foi realizada pelo processo de incineração das diferentes partes) em mufla a 550°C. A determinação de umidade foi por dessecação em estufa foram pesadas e dessecadas em estufa a 105°C durante 2 horas. O teor de lipídeos foi determinado pelo método de extração a frio. Resultados: As diferentes partes apresentaram altos teores de cinzas. O teor de umidade foi alto na folha e menor na amêndoa. Os lipídeos foram encontrados em maior porcentagem na polpa e amêndoa. As diferentes partes de apresentaram os mesmos teores de cinzas, já a umidade foi encontrada em maior porcentagem na folha e os níveis de lipídios foram encontrados em diferentes variações nas partes estudadas. Conclusão: A composição centesimal das diferentes partes do pequi representa uma viabilidade melhor da sua utilização, seu aproveitamento e rendimento. O alto teor de lipídios encontrados na polpa e amêndoa do pequi representam uma excelente fonte de ativo na indústria cosmética.
Abstract
The aim of this work was to determine parameters associated with the proximate composition of different parts of pequi: leaves, pulp, kernel and kernel. Methods: The determination of ash was carried out by the process of incineration of the different parts (pulp, kernel, almond and leaf) in a muffle furnace at 550°C. Humidity was determined by drying in an oven the different parts were weighed and dried in an oven at 105°C for 2 hours. The lipid content was determined by the cold extraction method. Results: The different parts of pequi showed high ash contents. The moisture content was high in the leaf and lower in the kernel. Lipids were found in higher percentages in the pulp and almonds. The different parts of pequi presented the same ash contents, moisture was found in a higher percentage in the leaf and lipid levels were found in different variations in the parts studied. Conclusion: The proximate composition of the different parts of pequi represents a better viability of its use, utilization and yield. The high lipid content found in pequi pulp and almonds represents an excellent source of active ingredients in the cosmetic industry.
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El objetivo del presente trabajo fue determinar parámetros asociados a la composición proximal de diferentes partes del pequi: hojas, pulpa, almendra y semilla. Métodos: La determinación de cenizas se realizó mediante incineración de las diferentes partes en un horno de mufla a 550°C. La humedad se determinó secando en estufa, se pesó y se secó en estufa a 105°C durante 2 horas. El contenido delípidos se determinó mediante el método de extracción en frío. Resultados: Las diferentes partes presentaron altos contenidos de cenizas. El contenido de humedad fue alto en la hoja y menor en el grano. Los lípidos se encontraron en mayor porcentaje en lapulpa y las almendras. Las diferentes partes presentaron los mismos contenidos de cenizas, mientras que la humedad se encontró en mayor porcentaje en la hoja y los niveles de lípidos se encontraron en diferentes variaciones en las partes estudiadas. Conclusión: La composición aproximada de las diferentes partes del pequi representa una mejor viabilidad de su uso, aprovechamiento y rendimiento. El alto contenido de lípidos que se encuentra en la pulpa de pequi y las almendras representa una excelente fuentede ingredientes activos en la industria cosmética.
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