Browsing by Author "Ferreira, Paula Bernadete de Moura"
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Listeria monocytogenes: challenges of microbiological control of food in Brazil
Costa, Paula Vasconcelos et al. | Date Issued: 2022Listeria monocytogenes é uma bactéria gram-positiva que pode sobreviver em ambientes de produção de alimentos e produtos alimentícios. Esse microrganismo está associado à listeriose, uma infecção grave causada pelo consumo ...