Browsing by Subject "Óleos Vegetais"
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Alterações dos óleos de palma e de soja em fritura descontínua de batatas
| Date Issued: 2008Óleos de palma e de soja foram utilizados em experimentos de fritura de batatas em fritadeiras elétricas domésticas de 1 L com relação inicial, superfície sobre volume, de 0,3 cm-1. Em cinco dias consecutivos cada óleo foi ... -
Desenvolvimento de metodologia analítica para a quantificação de tetranortriterpenoides em óleo de andiroba
| Date Issued: 2007O óleo de andiroba é um produto natural extraído das sementes de Carapa guianensis Aubl. que é conhecida por ser repelente de insetos e de ter uma ação antiinflamatória. Trabalhos indicam que os tetranortriterpenóides ... -
Estudo da ação repelente do óleo essencial de ocimum selloi Benth contra o Anopheles Brasiliensis Chagas
| Date Issued: 2002O Ocimum selloi Benth. (Lamiaceae), também conhecida como “alfavaca”, é uma planta herbácea que ocorre no Brasil. O óleo essencial obtido das suas folhas tem sido usado como aditivo aromatizante em alimentos, produtos ... -
Óleos para cozinhar
| Date Issued: 2015Para fazer aquele refogadinho, na hora de fritar um alimento e também para temperar saladas e aperitivos. De uma forma ou de outra, os óleos vegetais estão sempre presentes na nossa refeição. Eles são fundamentais na cozinha ...