Navegação COC - HCSM - 2021 / Volume 28 por assunto "Leche de Vaca"
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El alimento más completo: debates y prácticas sobre el consumo de leche en México
| Data do documento: 2021Este texto explora o consumo de leite na Cidade do México de 1930 a 1960, começando com a implementação de políticas públicas e práticas cotidianas. O texto examina as estratégias empregadas pelo Estado mexicano para ...