Browsing COC - HCSM - 2021 / Volume 28 - Número 4 by Author "Aguilar Rodríguez, Sandra"
Now showing items 1-1 of 1
-
El alimento más completo: debates y prácticas sobre el consumo de leche en México
Aguilar Rodríguez, Sandra | Date Issued: 2021Este texto explora o consumo de leite na Cidade do México de 1930 a 1960, começando com a implementação de políticas públicas e práticas cotidianas. O texto examina as estratégias empregadas pelo Estado mexicano para ...