Browsing by Author "Grando, Magali Ferrari"
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Alcachofra (Cynara cardunculus L. var. scolymus (L.) Fiori): Alimento funcional e fonte de compostos promotores da saúde
Reolon-Costa, Angélica da et al. | Date Issued: 2017Resumo A cultura da alcachofra (Cynara cardunculus L. var. scolymus (L.) Fiori) têm sido bastante difundida como alimento funcional e fonte de compostos promotores da saúde. É uma planta nativa da bacia do mediterrâneo, ...