Análise de microvestígios vegetais em cálculos dentários humanos do Sambaqui de Cabeçuda

Abstract

Informações sobre o componente vegetal da dieta de povos pré-históricos construtores de sambaquis ainda são escassas. Em cálculos dentários, pode-se encontrar grânulos de amido, vestígios da dieta vegetal destes indivíduos, uma vez que durante a formação dos cálculos estes microrresíduos são aprisionados em sua matriz, podendo ser extraídos, analisados e em alguns casos identificados, fornecendo informações sobre o consumo de alimentos amiláceos, identificando o vegetal de origem e até mesmo obtendo informações sobre um possível processamento que possam ter sofrido. Os carboidratos têm grande importância na dieta humana, consequentemente na saúde geral e bucal. Uma vez que os alimentos amiláceos têm papel importante no desenvolvimento da cárie dentária, os resultados deste trabalho proporcionam dados para a elucidação de um questionamento a respeito da ausência de cáries no sambaqui de Cabeçuda (Laguna, SC). Os resultados de achados de grânulos de amido foram interpretados como contaminação por amido atual, considerando a inexistência de grânulos de amido provenientes dos cálculos dentários estudados. Diante deste resultado, supõe-se um baixo consumo de alimentos amiláceos pelos povos estudados, este baixo consumo, junto com outros fatores apresentados na literatura, parece ter relação com a ausência de cárie apresentada nos dentes de indivíduos deste sítio.