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https://www.arca.fiocruz.br/handle/icict/40070
LEVANTAMENTO DA CAPACIDADE ANALÍTICA LABORATORIAL PARA FORTALECIMENTO DE PROGRAMAS E REDES DE MONITORAMENTO DE RESÍDUOS DE AGROTÓXICOS EM DIVERSAS MATRIZES
Monitoramento de resíduos
Vigilância Sanitária
Laboratórios
Controle de Qualidade
Controle de Qualidade
Vigilância Sanitária
Pesticidas
Agroquímicos
Contaminação de Alimento
Strapasson, Juliana | Data do documento:
2016
Autor(es)
Orientador
Membros da banca
Afiliação
Fundação Oswaldo Cruz. Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde. Rio de Janeiro, RJ, Brasil.
Resumo
Em 2008 o Brasil ocupou a primeira posição entre os países que consomem agrotóxicos, posição ainda mantida e com escalada ascendente no país. Dados disponíveis na literatura mostram a associação do uso destes insumos com intoxicação de agricultores, exposição de consumidores de alimentos produzidos na lógica do agronegócio e contaminação do ambiente. Diversos estudos relatam severos impactos na Saúde Pública e segurança alimentar, visto que são observados problemas agudos (intoxicações, dermatites, mortes) e crônicos (câncer, aborto, alterações hormonais) decorrentes do uso de agrotóxicos. Assim, conhecer e controlar os níveis dos resíduos presentes em alimentos e amostras ambientais pode auxiliar as autoridades regulatórias na tomada de decisões relacionadas aos agrotóxicos registrados, muitos dos quais proibidos em outros países, mas ainda permitidos no Brasil. Este estudo teve como objetivo analisar as informações fornecidas pelos laboratórios nacionais que quantificam resíduos de agrotóxicos em diferentes matrizes e assim propor Programas e Rede de monitoramento de tais resíduos, a partir da construção e análise de um banco de dados em Programa Excel. A análise do banco construído com base nas informações disponíveis sobre os laboratórios e os ensaios executados por estes, mostrou uma distribuição não homogênea entre as regiões do Brasil, com 78% localizados no Sudeste, 15% no Sul, 5% no Centro-Oeste, 2% no Nordeste e nenhum na região Norte. O estudo também mostrou grande diversidade de matrizes analisadas, as quais foram distribuídas em seis grandes grupos: matriz “Alimentar”, “Ambiental”, “Biológica”, “Produtos Químicos”, “Produtos Hospitalares” e “Produtos – Outros”, relacionados aqueles impossibilitados de serem classificados nas alternativas anteriores. Os tipos de agrotóxicos e afins analisados nos 58 laboratórios identificados foram ainda maiores, com 739 ingredientes ativos, precursores na produção, metabólitos e produtos de degradação de agrotóxicos, além de 105 produtos de uso veterinário distribuídos em 182 grupos químicos. Incentivar e ampliar os Programas e ações já existentes passa a ser uma alternativa viável e evita duplicação de esforços e desperdício de recursos públicos. Neste contexto, sugere-se contribuir com o fortalecimento do “Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos” (PARA / Anvisa) e com resoluções que controlam tais resíduos em alimentos de origem animal (carnes, mel, leite e pescado, “Plano Nacional de Controle de Resíduos em Produtos de Origem Animal”, PNCR – Instrução Normativa nº 42/99) e água (de consumo humano e corpos de água – Portaria nº 2.914/2011 e Resolução Conama nº 357/2005). Com relação a proposta de Rede, é sugerida a integração dos laboratórios identificados: 17 capazes de contribuir com o PARA; 22 com o PNCR, sendo carne (20), mel (5), leite (12) e pescado (7); 24 com o descrito na Portaria nº 2.914/2011 e 22 com a Resolução Conama. Assim, o número de IA analisado e os laboratórios com capacidade técnica podem ser ampliados, atendendo a realidade de uso no Brasil, além de contribuir com a tomada de decisões do governo para melhorar a qualidade de vida de populações expostas aos agrotóxicos e diminuir danos humanos e ambientais.
Resumo em Inglês
In 2008, Brazil ranks first among the countries that consume pesticides, stand still and kept climbing upward in the country. Data available in the literature show the association between the use of these inputs with poisoning of farmers, food consumer exposure produced in the agribusiness logic and environmental contamination. Several studies have reported severe impacts on public health and food safety, as they are observed acute problems (poisoning, dermatitis, deaths) and chronic (cancer, abortion, hormonal changes) resulting from the use of pesticides. So, know and control the levels of residues in food and environmental samples can assist regulators in making decisions related to registered pesticides, many of which are banned in other countries but still permitted in Brazil. This study aimed to analyze the information provided by national laboratories that measure pesticide residues in different matrices and thus propose programs and such waste monitoring network, from the construction and analysis of a database in Excel program. The analysis of the bank built on the basis of available information on laboratories and tests performed by them, showed an inhomogeneous distribution among the regions of Brazil, with 78% located in the Southeast, 15% in the South, 5% in the Midwest, 2% in the Northeast and none in the North. The study also showed great diversity of analyzed matrices, which were divided into six major groups: "Food" matrix, "Environmental", "Organic", "Chemicals", "Hospital Products" and "Products - Other" related ones unable to be classified in the previous alternatives. The types of pesticides and related chemicals analyzed in 58 identified laboratories was even greater, with 739 active ingredients, precursors in the production, metabolites and pesticide degradation products, as well as 105 products for veterinary use distributed in 182 chemical groups. Encourage and increase the programs and actions already becomes a viable alternative and prevents duplication of effort and waste of public resources. In this context, it is suggested to contribute to strengthening the "Pesticide Residue Analysis Program in Food" (FOR / Anvisa) and resolutions that control such residues in animal foods (meat, honey, milk and fish, "Plan national Waste Management in Animal Products ", NRCP - Instruction No. 42/99) and water (human consumption and water bodies - Ordinance No. 2,914 / 2011 and Resolution CONAMA 357/2005). Regarding the Network proposal, the integration of identified laboratories is suggested: 17 able to contribute to the TO; 22 with the NRCP, with cam (20), honey (5), milk (12) and catch (7); 24 as described in Ordinance No. 2,914 / 2011 and 22 with the CONAMA resolution. Thus, the number of IA analyzed and laboratories with technical capacity can be extended, given the use of reality in Brazil, as well as contribute to making government decisions to improve the quality of life of populations exposed to pesticides and reduce human damage and environmental.
Palavras-chave
AgrotóxicosMonitoramento de resíduos
Vigilância Sanitária
Laboratórios
Controle de Qualidade
DeCS
Bolsas Plásticas para Preservação de SangueControle de Qualidade
Vigilância Sanitária
Pesticidas
Agroquímicos
Contaminação de Alimento
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