Browsing IFF - Artigos de Periódicos by Subject "Quality Control"
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Efeito do tempo e da temperatura de estocagem nas determinações de acidez, cálcio, proteínas e lipídeos de leite de doadoras de bancos de leite humano
| Date Issued: 2008Objetivos: verificar o efeito de três condições de estocagem sobre a acidez do leite humano ordenhado, bem como determinar os seguintes constituintes do leite: gordura, sólidos totais, cinzas, cálcio e proteínas ... -
Sensorial analysis of expressed human milk and its microbial load
| Date Issued: 2008Objetivo: Verificar a existência de relação entre a presença de off-flavor e a carga de microrganismosemamostras de leite humano ordenhado rejeitadas pelo controle de qualidade deumbanco de leite humano. Métodos: ... -
Teste alternativo para detecção de coliformes em leite humano ordenhado
| Date Issued: 2002Objetivo: comparar um método alternativo com o teste do número mais provável (NMP) para detecção de coliformes totais em leite humano ordenhado. Métodos: 343 amostras de leite humano ordenhado, obtidas a partir de frascos ...