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Title: CardNutri: Um software de planejamento de cardápios nutricionais semanais para alimentação escolar aplicando inteligência artificial
Authors: Moreira, Rafaela Priscila Cruz
Martins, Flávio Vinícius Cruzeiro
Wanner, Elizabeth Fialho
Affilliation: Centro Federal de Educação Tecnológica de Minas Gerais. Belo Horizonte
Centro Federal de Educação Tecnológica de Minas Gerais. Belo Horizonte
Centro Federal de Educação Tecnológica de Minas Gerais. Belo Horizonte
Abstract: O objetivo deste artigo é apresentar e avaliar um software que utiliza técnicas de Inteligência Artificial para elaborar, automaticamente e de forma rápida, cardápios nutricionais semanais para a Alimentação Escolar, atendendo às necessidades nutricionais diárias dos alunos e, simultaneamente, minimizando o custo total do cardápio. Esses cardápios satisfazem as referências nutricionais do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) de acordo com a faixa etária, variedade, harmonia das preparações e um valor máximo a ser pago por refeição. O tempo de resposta para essa elaboração não ultrapassa cinco minutos. Contudo, o nutricionista precisa escolher o cardápio que melhor lhe atende, pois a ferramenta fornece um conjunto de cardápios eficientes. Assim, o sistema contribui para a elaboração de cardápios nutritivos e baratos, além de facilitar o trabalho do nutricionista que despende de muito tempo para essa tarefa, uma vez que ele necessita de exercer outras funções de sua responsabilidade.
keywords: Inteligência Artificial
Tecnologia de Alimentos
Informática em Saúde Pública
Planejamento de Cardápio
Alimentação Escolar
Software.
Issue Date: 2018
Citation: MOREIRA, Rafaela Priscila Cruz; MARTINS, Flávio Vinícius Cruzeiro; WANNER, Elizabeth Fialho.CardNutri: Um software de planejamento de cardápios nutricionais semanais para alimentação escolar aplicando inteligência artificial. Revista Eletrônica de Comunicação, Informação & Inovação em Saúde, Rio de Janeiro, v. 11, n. 4, jan. 2018.
Copyright: open access
Appears in Collections:ICICT - RECIIS - Volume 11 - Número 4

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