Validação e implementação de método analítico multirresíduo para determinação de agrotóxicos em melancia por CLUE-EM

Abstract

A melancia, Citrullus lanatus (Cucurbitaceae), é uma fruta de alto teor de água e rica em vitaminas, sais minerais e substâncias com ação terapêutica. Está entre as 5 frutas mais comercializadas nos principais entrepostos comerciais atacadistas do Brasil. Apesar disso, a melancia não consta nas últimas análises feitas pelo PARA e PNCRC/Vegetal. Há carência de estudos capazes de informar o perfil de contaminação das melancias consumidas no país. A exposição humana aos agrotóxicos e seus resíduos capazes de persistir no alimento e no meio ambiente é preocupante visto seu potencial altamente nocivo. O aumento crescente no consumo de agrotóxicos no Brasil e a ampliação da distribuição geográfica das lavouras que aplicam tais produtos representa um problema de saúde pública para o consumidor, agricultores e famílias rurais, expostos comumente por via dérmica, inalatória ou oral durante o expediente de trabalho ou através da ingesta de alimentos e de água contendo tais resíduos, por exemplo. O objetivo do presente trabalho foi validar e implementar um método analítico quantitativo de multirresíduos de agrotóxicos em melancia, empregando-se o método de extração QuEChERS (sigla em inglês para rápido, fácil, barato, eficaz, robusto e seguro) e a análise dos extratos por cromatografia líquida de ultra eficiência acoplada à espectrometria de massas sequencial (CLUE-EM/EM). De 312 IA analisados, 261 foram validados (83%) na matriz melancia, segundo critérios estabelecidos pelo SANTE/12682/2019 e pelo documento DOQ-CGCRE008. Foram consideradas satisfatórias as amostras em conformidade com a legislação vigente. Dentre 15 amostras de melancia analisadas, 12 (80%) foram satisfatórias, sendo 9 (60 %) isentas de resíduos e 3 (20 %) com concentrações abaixo do Limite Máximo de Resíduo (LMR). As 3 amostras insatisfatórias (20%) apresentaram resíduos de agrotóxicos não autorizados para melancia (Acefato e Foxim). Assim, as amostras evidenciam um pequeno recorte do perfil de contaminação por resíduos de agrotóxicos em melancias comercializadas no Rio de Janeiro, o qual indica um cenário instigante e com a segurança de alimentos