Please use this identifier to cite or link to this item:
Type
ArticleCopyright
Open access
Collections
- COC - Artigos de Periódicos [1240]
Metadata
Show full item record
OS ESTÁBULOS ESTÃO POR TODA A PARTE: A VENDA, A PROPAGANDA, O CONSUMO DO LEITE DE VACA NA CIDADE DO RIO DE JANEIRO E SUA INTERFERÊNCIA NA SAÚDE INFANTIL (1880-1920)
Alternative title
The stables are everywhere: the sale, advertising, consumption of cow’s milk in the city of Rio de Janeiro and its interference in children’s health (1880-1920)Author
Affilliation
Abstract in Portuguese
Este artigo tem por objetivo analisar a indústria de leite na cidade do Rio de Janeiro, entre 1889 e 1930, e observar sua interferência na disseminação de uma cultura alimentar voltada
para a primeira infância. A partir de posturas e decretos da municipalidade, de relatórios médicos e de propagandas busca-se observar o alcance e os problemas decorrentes da difusão do leite de vaca. Em um período marcado pela elevada mortalidade infantil, pretende-se investigar a política de alimentação exercida na capital, bem como seu impacto sobre a saúde das crianças.
Abstract
This article aims to analyze the milk industry in the city of Rio de Janeiro, between 1889 and 1930, and observe its interference in the dissemination of a food culture aimed at early childhood. Based on the positions and decrees of the municipality, medical reports and advertisements for milk intend to observe the scope and problems arising from the diffusion of this food. In a period of mortality was high, the aim is to investigate the feeding policy exercised in the city, as well as its impact on children’s health.
Share