A socialização de orientações de alimentação saudável pelos trabalhadores de saúde da unidade básica de saúde do Núcleo Rural Jardins do Morumbi de Planaltina-DF para a população do campo

Abstract

O objetivo do presente estudo é compreender como os trabalhadores de saúde da Unidade Básica de Saúde do Núcleo Rural Jardins do Morumbi de Planaltina-DF realizam as orientações de alimentação saudável para a população do campo. Trata-se de uma pesquisa qualitativa exploratória. A coleta de dados foi realizada por meio de entrevistas semiestruturadas com nove trabalhadores de saúde da Unidade As entrevistas foram transcritas com auxílio do programa Microsoft Office Word 2013. Foi criada uma tabela com a síntese das entrevistas no programa Microsoft Office Excel 2013, e elas foram tratadas por meio da técnica de análise de conteúdo de Bardin (1977), composto por três fases: Pré- análise, Codificação dos dados e Categorização. O conceito de alimentação saudável que os trabalhadores de saúde entrevistados têm e as orientações que eles socializam com os usuários ainda estão vinculadas a uma perspectiva biologicista de saúde. Eles não estão acessando os materiais de alimentação e nutrição que são formulados pelas instituições de saúde, apesar deles serem elaborados para os trabalhadores com intuito de atualizá-los sobre esses temas. Quando as atividades de educação em saúde são programadas, geralmente eles fazem em formato de palestra. Os temas abordados nas atividades em sua maioria são sugeridos pelas instituições de saúde, ao invés de serem demandados pelas comunidades das microáreas de abrangência da Unidade. A maioria dos participantes expuseram ter dificuldades para abordar o tema da alimentação saudável por não se sentirem capacitados.