Desenvolvimento de procedimento de preparo de amostras de leite para triagem de organofosforados por teste enzimático e confirmação por cromatografia gasosa

Abstract

Um método para a detecção de resíduos de organofosforados em leite bovino, que utiliza um kit baseado na inibição da enzima acetilcolinesterase, é apresentado. Para isso, uma nova técnica de extração de organofosforados em leite bovino, que também pode ser utilizado na quantificação de tais compostos por cromatografia gasosa, foi desenvolvida. Amostras de leite UHT orgânico foram fortificadas com0,005 a 0,1 μg/ mL de parationa-metílica e clorpirifós. O limite de detecção calculado para ambos os compostos foi de 0,005 μg/ mL. A metodologia provou ser adequada para a adoção em programas de monitoramento que visam o controle de qualidade do leite bovino.