| Autor | Oliveira, Ana Paula da Silva | |
| Autor | Jacques, Gabriela Ferreira | |
| Autor | Nery, Vinicius Vaz Cabral | |
| Autor | Abrantes, Shirley de Mello Pereira | |
| Data de acesso | 2015-11-19T17:14:20Z | |
| Data de disponibilização | 2015-11-19T17:14:20Z | |
| Data do publicação | 2010 | |
| Citação | OLIVEIRA, A. P. S. et al. Consumo de corantes artificiais em balas e chicletes por crianças de seis a nove anos. Analytica, São Paulo, v. 8, n. 44, p. 79-85, dez. 2009/jan. 2010. | pt_BR |
| ISSN | 1677-3055 | |
| URI | https://www.arca.fiocruz.br/handle/icict/12289 | |
| Resumo | Um questionário foi elaborado com o objetivo de identificar as balas e chicletes mais consumidos, suas respectivas marcas e os corantes nestes utilizados, por crianças de 6 a 9 anos, no período de uma semana. Este questionário foi aplicado em escolas particulares, considerando a norma de amostragem por atributos ISO 2859-1 (NBR 5426). Foi escolhido o bairro de Del Castilho no Município do Rio de Janeiro. Das 12 escolas foi feita a amostragem representativa de três escolas, contabilizando 640 questionários distribuídos, deste total somente 51 foram respondidos corretamente. Considerando os dados obtidos, os corantes: vermelho 40, azul brilhante, indigotina e amarelo crepúsculo são os corantes mais presentes nas balas e chicletes e que 88% das crianças consomem mais de 35 balas por semana e 45% consomem aproximadamente 20chicletes por semana. | pt_BR |
| Idioma | por | pt_BR |
| Editor | Eskalab | pt_BR |
| Direito Autoral | open access | pt_BR |
| Palavras-chave | Corantes Artificiais | pt_BR |
| Palavras-chave | Crianças | pt_BR |
| Palavras-chave | Inquerito | pt_BR |
| Título | Consumo de corantes artificiais em balas e chicletes por crianças de seis a nove anos | pt_BR |
| Tipo do documento | Article | pt_BR |
| Resumo em Inglês | A questionnaire was developed to identify the most consumed candy and
chewing gum, their markings and colors used in, for children 6 to 9 years in the period of one week. This questionnaire was applied to private schools, was used the standard sampling by attributes ISO 2859-1 (NBR 5426). Del Castilho neighborhood was chosen in Rio de Janeiro. A representative sample of three schools was sampled from twelve schools, 640 questionnaires were distributed, a total of 51 were answered correctly. Considering the data obtained, the colors: allura red A C, brilliant blue FCF, indigotine and sunset yellow are present in most candies and chewing gum and that 88% of children consume more than 35 candies per week and consume about 45% 20 gums per week. | en |
| Afiliação | Fundação Oswaldo Cruz. Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde. Departamento de Química. Rio de Janeiro, RJ, Brasil. | pt_BR |
| Afiliação | Fundação Oswaldo Cruz. Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde. Departamento de Química. Rio de Janeiro, RJ, Brasil. | pt_BR |
| Afiliação | Fundação Oswaldo Cruz. Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde. Departamento de Química. Rio de Janeiro, RJ, Brasil. | pt_BR |
| Afiliação | Fundação Oswaldo Cruz. Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde. Departamento de Química. Rio de Janeiro, RJ, Brasil. | pt_BR |
| Palavras-chave em inglês | Artificial Coloring | en |
| Palavras-chave em inglês | Children | en |
| Palavras-chave em inglês | Investigation | en |
| DeCS | Corantes de Alimentos | pt_BR |
| DeCS | Consumo de Alimentos | pt_BR |
| DeCS | Nutrição da Criança | pt_BR |
| DeCS | Balas | pt_BR |
| DeCS | Goma de Mascar | pt_BR |
