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Tipo de documento
ArtigoDireito Autoral
Acesso restrito
Data de embargo
2050-12-31
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CONHECIMENTO DO CONSUMIDOR SOBRE ALIMENTOS IRRADIADOS
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Resumo
A irradiação de alimentos é um processo utilizado para diversas finalidades, tendo sua principal função a segurança alimentar. A grande maioria da população consumidora de alimentos irradiados desconhece os conceitos básicos da irradiação, interpretando erroneamente as informações e evitando tais produtos. Esta pesquisa objetivou fazer uma revisão na literatura sobre o conhecimento do consumidor sobre alimentos irradiados. Concluiu-se que o desconhecimento da população é a grande barreira dos alimentos irradiados, verificou-se ainda que com a correta orientação, a maioria dos consumidores aceitaria consumir alimentos irradiados.
Resumo em Inglês
Food irradiation is a process used for various purposes, and its main function food security. The vast majority of consumers of irradiated foods unaware of the basics of radiation, misinterpreting information and avoiding such products. This study aimed to review the literature on consumer knowledge about irradiated food. It was concluded that the lack of population is the great barrier of irradiated foods also been found that with the right guidance, most consumers accept consume irradiated food.
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