Browsing by Author "Conte Junior, Carlos Adam"
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Antibiotic Resistance in Campylobacter : A Systematic Review of South American Isolates
Portes, Ana Beatriz et al. | Date Issued: 09 mar. 2023 -
Avaliação da qualidade microbiológica, físico-química e parasitológica da carne bovina salgada comercializada em estabelecimentos e feiras livres na zona norte do município do Rio de Janeiro
Penha, Julio Cesar Queiroz | Date Issued: 2017Os surtos de doenças de origem alimentar acontecem com frequência ao redor do mundo, levando um grande número de pessoas à hospitalização, podendo evoluir ao óbito. Há grandes perdas econômicas devido aos gastos com a saúde ... -
Avaliação de fórmulas infantis para lactentes e de seguimento para lactentes: qualidade nutricional de proteínas e minerais, conformidade de seus rótulos e a presença de metais potencialmente tóxicos
Almeida, Cristine Couto de | Date Issued: 2021As fórmulas infantis são recomendadas como um substituto ou complemento do aleitamento materno quando este não é possível ou recomendado. Esses produtos, em sua maioria, são produzidos a partir do leite de vaca modificado ... -
Contamination of Carcasses and Utensils in Small Swine Slaughterhouses by Salmonella in the Northwestern Region of the State of Rio de Janeiro, Brazil
Cabral, Claudius Couto et al. | Date Issued: 2017 -
Determinação de micotoxinas em castanha de Caju (Anacardium occidentale) utilizando um método QUECHERS modificado e CLUE-EM
Candido, Felipe Stanislau | Date Issued: 2021A castanha de caju é uma das principais castanhas produzidas e consumidas no Brasil, tendo ainda relevância para exportação. A presença de micotoxinas do grupo das aflatoxinas em nozes foi monitorada e regulamentada em ... -
The distribution of Campylobacter jejuni virulence genes in genomes worldwide derived from the NCBI pathogen detection database
Panzenhagen, Pedro et al. | Date Issued: 2021 -
Dredging Activities Carried Out in a Brazilian Estuary Affect Mercury Levels in Swimming Crabs
Rodrigues, Paloma de Almeida et al. | Date Issued: 2020 -
Essential oils block cellular entry of SARS‑CoV‑2 delta variant
Torres Neto, Luiz et al. | Date Issued: 30 nov. 2022 -
Indicadores de frescor de peixe para monitoramento da qualidade : visão crítica e alternativas
Bernardo, Yago Alves de Aguiar | Date Issued: 2020Peixe é uma matriz de alto valor nutricional, cuja produção e consumo vem aumentando nos últimos anos. Avanços na avaliação de frescor são essenciais para otimizar a avaliação da qualidade, melhorando a segurança do ... -
Macrominerals and Trace Minerals in Commercial Infant Formulas Marketed in Brazil: Compliance With Established Minimum and Maximum Requirements, Label Statements, and Estimated Daily Intake
Almeida, Cristine Couto et al. | Date Issued: 2022 -
Mercurial Contamination: A Consumer Health Risk Assessment Concerning Seafood From a Eutrophic Estuary in Southeastern Brazil
Rodrigues, Paloma de Almeida et al. | Date Issued: 2022 -
Salmonella isolated from chicken carcasses from a slaughterhouse in the state of Mato Grosso, Brazil: antibiotic resistance profile, serotyping, and characterization by repetitive sequence-based PCR system
Cunha Neto, Adelino da et al. | Date Issued: 2018 -
Seasonal influences on swimming crab mercury levels in an eutrophic estuary located in southeastern Brazil
Rodrigues, Paloma de Almeida et al. | Date Issued: 2020 -
Substituição de sódio em produtos à base de carne de peixe e frutos do mar: uma revisão sistemática dos efeitos microbiológicos, físico-químicos e sensoriais
Gomes, Marlon da Silva Amorim | Date Issued: 2021O sal (cloreto de sódio - NaCl) é considerado um nutriente essencial, amplamente utilizado como aditivo alimentar. Contudo, seu consumo excessivo é um fator de risco, ocasionando muitos problemas de saúde. A substituição ... -
The Role of the Ecotoxicology Applied to Seafood as a Tool for Human Health Risk Assessments Concerning Polycyclic Aromatic Hydrocarbons
Pinho, Julia Vianna de et al. | Date Issued: 2022 -
Toxic Metals and Metalloids in Infant Formulas Marketed in Brazil, and Child Health Risks According to the Target Hazard Quotients and Target Cancer Risk
Almeida, Cristine Couto de et al. | Date Issued: 2022