Browsing by Subject "Compostos fenólicos"
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Chemical Constituents and Biological Activities of Croton heliotropiifolius Kunth
| Date Issued: 2021 -
Compostos Fenólicos e Atividade Antioxidante de Goiaba (Psidium guajava L.) Fresca e Congelada
| Date Issued: 2015A fruta de Psidium guajava L. (Myrtaceae) possui alta aceitação no mercado tanto no consumo in natura como na forma processada, devido as suas propriedades nutritivas, sensoriais e biofuncionais. Por outro lado, apresenta ... -
Produção de cerveja artesanal com pimenta dedo-de-moça comercial
| Date Issued: 2022A produção de cervejas artesanais tem crescido. A adição de plantas com potencial antioxidante é uma alternativa para aumentar a estabilidade dos produtos. A pimenta, conhecida popularmente como dedo-demoça (Capsicum ...