Ensino para a redução de danos das práticas alimentares excessivas por meio de propagandas audiovisuais

Abstract

A alimentação humana é um fenômeno multifatorial, envolvendo também questões socioculturais. Ao longo do tempo, modificações ocorreram no ato de comer e se alimentar das sociedades, principalmente com o desenvolvimento da indústria alimentícia e de todo o canal midiático que estimula e reforça o consumo de alimentos processados. A partir desse contexto, a pesquisa dessa dissertação teve como objetivo analisar como o uso de propagandas audiovisuais pode sensibilizar estudantes da Nova Educação de Jovens e Adultos quanto à Redução de Danos do consumo excessivo da alimentação. Sistematizada em um estudo de caso e de natureza qualitativa, foi elaborada e aplicada uma atividade desenvolvida em quatro encontros para a análise e desenvolvimento de propagandas de alimentos processados. Os resultados foram coletados por meio de respostas dos questionários, registro de observação e análise dos vídeos propagandas dos participantes. Parte dos dados coletados pelos questionários foram tratados e analisados pela análise de conteúdo de Bardin. A pesquisa teve ao todo a participação de 19 alunos, com a faixa etária média de 22 anos. Dentre os diferentes achados da pesquisa, foi percebido que uma parcela considerável possui hábitos de consumo alimentar com menor teor de processamento e, embora não conheçam com propriedade o conceito de redução de danos, apresentam práticas inclinadas a tal caminho. No âmbito geral, os estudantes investigados reconhecem diferentes ideologias disseminadas pelas propagandas, bem como seu poder atrativo, inovador e estimulador do consumo, o que, em parte, justifica a alta filiação com as comidas fast-food. Nessa linha, as experiências discentes que brotaram da atividade evidenciaram o uso das propagandas audiovisuais sobre alimentos como uma estratégia promissora para o ensino com a finalidade de promover leituras críticas, colaborativas e emancipatórias, que não demonizam o ato de comer e se alimentar, mas que estimulem reflexões sobre as influências que a Indústria Cultural exerce nos hábitos alimentares contemporâneos e como isso implica na qualidade de vida dos sujeitos.