Identificação e quantificação de agrotóxicos por cromatografia líquida de ultra eficiênciaacoplada à espectrometria de massas sequencial em amostras de mel produzidas e comercializadas no estado do rio de janeiro

Abstract

Mel é um alimento de sabor adocicado e característica viscosa proveniente do néctar floral. Em sua composição predominam a D-Frutose e D-Glicose, ácidos orgânicos, enzimas e partículas sólidas que foram coletadas pelas abelhas. Por se tratar de um produto alimentício que será coletado, tratado, envasado e distribuído no mercado consumidor, seja ele local ou internacional, está sujeito a regulações das autoridades que cuidam da segurança dos alimentos em prol da saúde da população. Entre os diversos perigos químicos que podem estar presentes no alimento e eventualmente se constituir em um risco à saúde humana, os agrotóxicos ocupam lugar de destaque. O presente trabalho teve como objetivo adaptar, validar e se utilizar de um método analítico robusto para a determinação multirresidual de 324 agrotóxicos em amostras de méis de abelhas produzidos e comercializados no estado do Rio de Janeiro. O método consistena extração QuEChERS com etapa de clean-up, seguida de detecção por CLUE-EM/EM. O método foi validado quantitativamente para 239 agrotóxicos, com um limite de quantificação de 0,02 mgkg-1para todos os analitos. Como resultado das análises foram detectados 22 agrotóxicos diferentes em 23 amostras, representando 35% do total de amostras avaliadas, provenientes de 13 municípios do Estado do Rio de Janeiro. Mefosfolam e Propamocarbe foram quantificadosa uma concentração de 0,02 mgkg-1, sendo o Mefosfolam não conforme com o LMR estipulado pela União Européia.